Gluten Tag!
Hinter „The Bread-Code“ verbirgt sich Hendrik, ein passionierter Softwareingenieur mit einer tiefen Liebe und Hingabe für die Kunst des Sauerteigs. Sein Weg zum Brot begann während seiner Studentenzeit, als er einen Blick auf die Zutatenliste eines gekauften Brotes warf und zutiefst überrascht war. Das war weit entfernt von dem, was seine Mutter ihm über gutes Brot beigebracht hatte. Sein Hauptfokus liegt auf der Perfektionierung des idealen Sauerteigs, wobei er auch andere Hefe-basierte Köstlichkeiten wie seine legendäre Pizza teilt. Seine Mission ist es, Menschen weltweit zu ermächtigen, zu Hause köstliches Brot zu backen. Dabei begeistert er sich auch für die wissenschaftlichen Hintergründe der Rezepte und warum bestimmte Schritte so entscheidend sind in der Brotbackkunst. Hendrik ist zudem der kreative Kopf hinter dem nerdigen Backbuch „The Sourdough Framework“.
